Restaurantes italianos Fuxia en París

La cadena de restaurantes Fuxia es una fantástica alternativa para almorzar algo fresco y saludable en París.

Situados en varios puntos céntricos de la capital, ofrecen comida italiana de buena calidad. Antipasti, ensaladas, pastas variadas, carnes y, por último, una buena selección de postres. Mis platos favoritos son la “Insalata di melanzane”, una enorme y deliciosa ensalada, y la suculenta Tarta con masa “sablé” de chocolate blanco y frambuesas.

En todos los establecimientos de la cadena podemos comer dentro o, cuando el buen tiempo llega, fuera, en la terraza.

Y, por último, si os han gustado los productos, algunos se pueden adquirir: vinos, aceite, vinagre balsámico, pastas.

Restaurantes Fuxia
Paris 1 – Place du Marché Saint Honoré
Paris 4 – Rue François Miron
Paris 9 – Rue des Martyrs
Paris 10 – Canal Saint Martin
Paris 16 – Avenue Raymond Poincaré
Paris 17 – Batignolles



Momento Chips

Al vinagre balsámico se le llama así porque se dice que antiguamente se usaba como remedio contra el reuma.

Cocina francesa en París. Restaurante C’est mon plaisir

Siempre que tengo ganas de comer verdadera comida francesa, excelentemente preparada y presentada, me acerco a un fantástico restaurante en París, C’est mon plaisir…

Este restaurante, en la calle Falguière y al lado de Montparnasse e Inválidos, es el primogénito de una serie de tres en la misma zona de la ciudad.

La carta cambia frecuentemente, con la temporada. Lo que es invariable es la calidad de sus platos, siempre perfectamente ejecutados. La última vez que nos acercamos no dejamos nada en el plato: Ternera con caviar de berenjenas, Paletilla de cordero con “ratatouille” (pisto), Bacalao con guarnición de verduras, Selección de quesos franceses, Tarta de queso con helado de coco, Trío en torno a la fresa. Los vinos son también variados.

La decoración es moderna pero nos recuerda a la Francia de toda la vida. Es una sala muy coqueta.

Los camareros, por su parte, hacen su labor con gran profesionalidad. Sonrientes, serviciales, nada es un problema.

Los precios, comparados con lo de cualquier “bistrot”, en los que la calidad y el servicio dejan por lo general muchísimo que desear, son asequibles.

Bon appétit !

C'est Mon Plaisir...
8, rue Falguière. 75015 Paris
Teléfono : +33 (0)1 42 73 07 02



Momento Chips

Alexandre Falguière fue un escultor y pintor francés. Falleció en París en el año 1900.

Restaurante con glamour en París. Les Enfants Terribles

Hace unas semanas, mi chico y yo quisimos ir de cena en París. Pensamos que sería una buena idea probar Les Enfants Terribles, un restaurante a dos minutos de los Campos Elíseos. Los dueños son además propietarios de varios míticos establecimientos, como Les Fermes de Marie en Megève y el Hotel Mont-Blanc, también en esta localidad alpina y donde se encuentra el primer restaurante Les Enfants Terribles.

Comenzamos nuestra noche tomando un aperitivo en el bar del restaurante. Una zona decorada en madera con butacas y murales de distintos colores.

Tras esto, pasamos al magnífico comedor. Altos techos con preciosas molduras, decoración sobria y elegante en blanco y negro con alguna nota de color, iluminación violeta.

La mesa, amplia. En París, es moneda corriente comer en una mesa que se encuentra a escasos centímetros de la del vecino.

En el plato, el joven chef François Martin no nos decepcionó. Comenzamos con Dorada marinada al pimiento de Espelette, limón verde y cilantro y Berenjena y queso de cabra con núcula. Proseguimos con Lubina sobre brotes de puerro y Ternera con alcachofas al vinagre de Jerez. Terminamos la noche degustando una innovadora Tarta de queso al mango. A pesar de tratarse de una carta primordialmente francesa, me encantó ver en ella algunas delicias españolas como el Jamón de Pata Negra.

El personal fue muy atento.

Como anécdota os contaré que en el comedor también estaba cenando Gérard Houllier, un entrenador de fútbol francés que hasta hace poquito dirigía al Aston Villa Football Club.

Les Enfants Terribles
8, rue Lord Byron. 75008 Paris
Teléfono : +33 (0)1 53 89 90 91



Momento Chips

“Les enfants terribles” (“Los niños terribles”) es una película francesa de 1950 dirigida por Jean-Pierre Melville.

10 salones de té de lujo en París

Tengo una amiga en París a la que le gusta tanto como a mí tomar un té y un pastelito en un lugar sin par. Estos son algunos de los preciosos palacios que hemos descubierto juntas.

1) Hôtel Plaza Athenée 

Este hotel de increíble lujo es el lugar ideal para tomar un té. El Hotel Plaza Athénée es el único en el mundo en el que trabajan dos campeones del mundo de repostería, el conocido Christophe Michalak y su segundo, Jérôme de Oliveira. Es, pues, casi una obligación pedir algo dulce para acompañar nuestro té. La aclamada “Religieuse” rellena de caramelo de Christophe Michalak es una de tantas opciones.

Hace poquito, en este hotel, nos topamos con el antiguo Primer Ministro francés Dominique de Villepin.

2) Hôtel George V

Un "look" versallesco y un té de excepción en uno de los hoteles más famosos de Paris. El chef, Eric Briffard, ha incluso confeccionado la carta de tés. Los pasteles son, por su parte, deliciosos.

En este establecimiento me he encontrado a escasos metros de personajes como el cantante Mick Jagger.

3) Hôtel de Crillon

No hay nada más chic que tomar un té en el salón “Jardin d’hiver” (“Jardín de invierno”) de este hotel, que se encuentra en plena plaza de la Concordia. Os lo recomiendo.

4) Hôtel Le Meurice

Es en este lujoso entorno que podemos disfrutar de un té acompañado de una de las creaciones del joven repostero del hotel, Camille Lesecq.

5) Shangri-La Hotel

Inaugurado hace poquitos meses, este palacio parisino ha sido completamente renovado. Su decorador, Pierre-Yves Rochon, se ha inspirado en los periodos Directorio e Imperio con el fin de ilustrar el refinamiento y la estética francesa y asiática. El establecimiento es todo elegancia y naturalmente, también a la hora del té. Podemos degustar ricos pasteles y una gran selección de tés.

Shangri-La Hotel


Otros establecimientos fantásticos en los que se puede tomar un té en París son,

6) Angelina, el salón de té con más tradición en la ciudad.

7) Ladurée, establecimientos en los que podremos degustar la especialidad de la casa, los «macarons»

8) Mariage Frères, donde podremos escoger entre más de 500 variedades de té.

9) Hôtel Le Bristol, otro elegantísimo hotel parisino.

10) Hôtel Raphael, con su bar inglés y su increíble terraza panorámica.



Momento Chips

La “religieuse” (“religiosa”) es un postre francés que se llama así porque tiene forma de monja. Lo forman dos profiteroles, uno grande y otro más pequeño, rellenos y recubiertos de una dulce salsa.

El musical Chicago de gira por España

Chicago se estrenó por primera vez en Broadway en 1975. En 1996 se hizo una nueva versión, que se ha convertido en uno de los musicales más representados y más conocidos del globo.

Chicago ha sido estrenado en varios países. En estos momentos, se encuentra de gira por España. Tras haber asistido a varios musicales en Reino Unido últimamente (“Hairspray”, “We Will Rock You”), hemos querido ver esta producción en español. El pasado viernes fuimos a ver el espectáculo en Gijón.

El musical está ambientado en el Chicago de los años 20. Es la historia de dos mujeres (Roxie Hart y Velma Kelly) llenas de ambición que se encuentran en la cárcel acusadas de asesinato y de su abogado (Billy Flynn) que usa la prensa para conseguir la libertad de sus clientes.

La versión española cuenta con María Blanco, Marta Ribera y Manuel Rodríguez en los papeles protagonistas.

Disfrutamos mucho de la noche escuchando temas como “Al son del Jazz”, “Lo que importa es el amor” o “Roxie”

“Chicago” en el Teatro Jovellanos de Gijón del 7 Julio al 17 Julio 2011.



Momento Chips

El musical Chicago fue adaptado al cine en 2002. Ganó 6 Oscar, incluyendo el de Mejor Película.

Qué ver en tu viaje a Macao. 10 lugares que debes visitar

A 1 hora en barco al oeste de Hong Kong, se halla Macao, un pequeño territorio, increíble fusión de cultura asiática y mediterránea. Esto es lo que allí vimos.

1) Torre de Macao

Esta torre, de 338 metros de altura, ofrece unas fantásticas vistas sobre las islas y el centro de Macao.

2) Templo A-Ma

Este templo del siglo XVII está dedicado a la diosa A-Ma.

3) Largo do Senado, Leal Senado

La Plaza del Senado es el corazón de Macao. Allí está la Santa Casa de la Misericordia.

Enfrente, se encuentra Leal Senado, el edificio histórico más importante de Macao. Es sede del Ayuntamiento, una galería de arte y la Biblioteca del Senado.

4) Iglesia de Santo Domingo

Esta iglesia barroca alberga el Tesoro de arte sacro, una joya de arte eclesiástico.

5) Museo de Macao

El Museo de Macao describe la historia de Macao.

6) Ruinas de San Pablo

La fachada y la escalinata son los únicos restos de esta iglesia, construida a principios del siglo XVII. Se considera el monumento más importante de la cristiandad en Asia.

7) Jardín de Lou Lim Ioc

Un bonito jardín donde podemos encontrar a los habitantes de Macao practicando taichi o tocando algún instrumento musical tradicional.

8) Muelle de Pescadores de Macao

Es un parque temático con tiendas, restaurantes y atracciones.

9) Casinos

Macao es el único lugar de China donde el juego está legalizado. Macao es conocido por “Las Vegas de China”.

Podréis ver el Casino Lisboa, Grand Lisboa, Sands Macao, The Venetian Macao…

10) Islas Taipa y Coloane

Estas islas están conectadas con la península por puentes y entre ellas, por una zona de tierra ganada al mar.

Allí se puede visitar el Pueblo Cultural de A-Ma, la Capilla de San Francisco Javier y la Casa Museo de Taipa.



Momento Chips

En 2010, la recaudación de los casinos de Macao fue cuatro veces mayor que la de los de Las Vegas.

Qué ver en tu viaje a Hong Kong. 10 lugares que debes visitar

Hong Kong es una vibrante fusión entre Oriente y Occidente. Su mesurado y denso caos os sorprenderá.

1) Tsim Sha Tsui

Esta zona, en el Sur de Kowloon, es perfecta para observar la bahía de Hong Kong.

En Tsim Sha Tsui, encontramos,

- Avenida de las Estrellas, con los nombres de actores como Jackie Chan o Bruce Lee. El paseo mejora de noche cuando tiene lugar un espectáculo de luz y sonido, Simphony of Lights.

- Museo de Arte de Hong Kong

- Museo de Historia de Hong Kong

- Museo del Espacio de Hong Kong

- Clock Tower, torre del reloj de 44 metros de altura

2) Bahía Victoria

Un paseo en barco por la Bahía Victoria es algo que no debemos perdernos.

3) Peninsula Hotel

Además de encontrarse entre los mejores hoteles del mundo, se trata de uno de los símbolos de Hong Kong. Si deseáis tomar el té allí, vestíos de manera elegante, haced la cola y, sobre todo, ¡preparad la cartera!

4) Templo de Sik Sik Yuen Wong Tai Sin

Este templo taoísta está dedicado al dios Wong Tai Sin, venerado por hombres de negocios y enfermos.

5) Parque de Hong Kong

Este parque es un espacio de paz y tranquilidad en medio de los rascacielos de la zona financiera de la ciudad. Cuenta con un aviario, un jardín botánico, un largo artificial y el Museo de los Juegos de Té.

6) Peak (Pico Victoria)

El Pico Victoria es el punto más alto de la isla y las vistas son espectaculares desde allí.

Lo ideal es subir en el funicular Peak Tram.

7) Bahía de Aberdeen

Muchos de los pescadores de esta zona viven aún en casas flotantes. La visita debería, por tanto, hacerse en barco.

En la Bahía de Aberdeen también encontraremos el conocido Restaurante flotante Jumbo Kingdom.

8) Disneyland Hong Kong

Para los viajeros con niños, Disneyland Hong Kong resulta una visita interesante. Disneyland Hong Kong es el parque temático más famoso de Hong Kong y una copia en versión reducida de Disneyland Paris.

9) Monasterio Po Lin, Gran Buda

Este monasterio está situado en Ngong Pin, la zona más alta de la isla de Lantau. Es el monasterio budista más importante de Hong Kong. El recinto comprende el templo, las casas de los monjes, un restaurante vegetariano y varias tiendas.

El Gran Buda, una estatua de bronce de 34 metros, es una extensión del monasterio.

10) Mercados

No hay nada que ilustre mejor el entusiasmo de los habitantes de Hong Kong por los alimentos frescos que los mercados wet markets, como el mercado Graham Street Market.

Stanley Market es un mercado cubierto muy conocido. Ofrece curiosos objetos, ropa a precios razonables y baratijas.

El mercado nocturno más animado de Hong Kong está en Temple Street.

Momento Chips

Hong Kong y Macao son las regiones administrativas especiales de la República Popular China.

Magníficas vistas de Londres y una copita de champán en Vertigo 42

Vertigo 42 es un champagne bar en el último piso, el 42, del segundo edificio más alto de la City de Londres. Las vistas panorámicas en este bar a 182 metros de altura son increíbles.

Para evitar sorpresas, no olvidéis hacer una reserva. He de confesar, sin embargo, que nosotros tuvimos suerte. Llegamos sin reserva y pudimos subir. Eso sí, como todos los clientes, pasamos por los controles de seguridad del edificio y cogimos el ascensor que nos condujo directamente al bar.

En el bar podemos apreciar en todo momento las vistas de 360°C de la ciudad a través de las grandes vidrieras. Y eso, degustando una copita de champán. Realmente agradable.

Vertigo 42
25 Old Broad Street, Tower 42, London, EC2N 1HQ
Metro: Liverpool Street
Teléfono: +44 (0)207 877 7842

Por cierto, si os apetece quedaros a cenar por la zona, os recomiendo un fantástico restaurante indio contemporáneo, Cinnamon Kitchen



Momento Chips

“Tower 42” fue, desde su inauguración en 1980 y hasta la construcción de “One Canada Square” en 1990, el edificio más alto de Reino Unido.

Existe un hotel a £1 la noche en Londres y se llama The Hoxton

Estábamos buscando un hotel cerca de la City y finalmente nos alojamos en The Hoxton.

El hotel se encuentra en una zona popular de Londres pero es segura y bastante céntrica.

Al llegar, el vestíbulo del hotel nos dio muy buena impresión. Amplio, moderno y cómodo.

La habitación, en la misma línea, nos gustó mucho: estancia espaciosa, elementos decorativos modernos, cama y sábanas de primera calidad, sofá… Y, además, equipada con nevera con agua y leche gratis, té y café a voluntad, TV de pantalla plana, wifi gratuito y, por una vez en un hotel, llamadas telefónicas a módicos precios.

En el baño, la ducha es fantástica. No hay mejor manera de comenzar la jornada.

Por las mañanas, podéis tomar el desayuno que os dejan en la puerta y que esta siempre incluido en el precio de la habitación. Se compone de un zumo de naranja, un plátano y un yogurt.

Si os apetece comer algo más, pasad por The Hoxton Grill, que sirve muy buena comida. Y, ¿por qué no tomar algo al aire libre en la bonita terraza del hotel?

Por la noche, el hall del hotel se convierte en pub. Pero, no os preocupéis, no resulta un ambiente ruidoso y no os molestará al volver a la habitación.

Finalmente, llegamos al precio. Las tarifas de la habitación varían entre £1 y £199. Aunque os parezca sorprendente, la diferencia no está en el tipo de habitación sino simplemente en el momento en el que se hace la reserva. Si queréis ser uno de los afortunados que consigue una habitación a £1 en The Hoxton, revisad frecuentemente la web del hotel. Allí os indican con antelación las fechas de esta increíble promoción.

The Hoxton Hotel
81 Great Eastern St, London, EC2A 3HU
Teléfono: +44 (0)20 7550 1000



Momento Chips

La City de Londres y La Defensa en París son dos de los distritos financieros más importantes de Europa.

Qué ver en tu viaje a Londres. 10 lugares que debes visitar

Londres combina encanto clásico y última moda, servicio tranquilo y diversión a tope. Nadie debe quedarse sin visitar esta increíble ciudad.

1) Palacio de Westminster

Se trata del lugar en el que se reúnen las dos cámaras del Parlamento británico. Su torre del reloj, Big Ben, es verdadero símbolo de la ciudad. El Palacio de Westminster es, junto a la abadía del mismo nombre, Patrimonio de la Humanidad.

London Eye, una noria de 135 metros de altura con magníficas vistas, se encuentra cerca, al otro lado del río Támesis.

Big Ben y The London Eye

2) Abadía de Westminster

En este edificio religioso gótico están enterrados gran parte de los monarcas del país. La abadía ha sido testigo de muchos eventos reales, como las coronaciones reales o la boda del príncipe Guillermo y Kate Middleton.

3) Palacio de Buckingham

En este palacio se encuentra la residencia de la familia real británica en Londres. Allí se puede ver el conocido cambio de la guardia.

Desde el palacio, podemos acercarnos al famosísimo parque Hyde Park.

4) Galería Nacional

En Trafalgar Square, plaza donde está la Columna de Nelson, se halla la Galería Nacional, una de las pinacotecas más importantes del mundo. Allí podemos ver obras de fantásticos pintores como Velázquez, Turner, Monet, Seurat…

5) Picadilly Circus

En medio de esta centriquísima plaza, veremos el conocido Eros, una de las primeras estatuas esculpidas en aluminio.

Desde esta plaza, podremos llegar fácilmente a Oxford Street, una calle muy comercial, y la zona de Soho, conocida por sus pubs y bares.

6) Museo Británico

El Museo Británico constituye una de las mayores colecciones arqueológicas del planeta. Allí podemos pasarnos horas visitando tesoros como la Piedra de Rosetta, momias egipcias o los mármoles del Partenón.

7) Catedral de San Pablo

La Catedral de San Pablo fue construida a finales del siglo XVIII sobre las ruinas de la antigua catedral medieval, en ruinas tras el gran incendio de 1666.

8) Tate Modern

Este museo de arte contemporáneo es fantástico. En su colección permanente podemos encontrar obras de artistas como Matisse, Rothko, Giacometti o Pollock.

9) Torre de Londres

En la Torre de Londres se encuentran hoy las Joyas de la Corona. Esta torre, Patrimonio de la Humanidad, ha sido escenario de algunos de los pasajes más dramáticos de la historia del país.

El Puente de la Torre, sobre el Támesis, se encuentra al lado.

10) Jardines de Kew

Es un fantástico conjunto de jardines y palacios, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Por cierto, si tras este artículo ya habéis hecho la maleta, os recomiendo que la dejéis hecha. Durante el verano, Paella and Chips os va a hacer descubrir muchos nuevos destinos.



Momento Chips

La expresión “It’s like Picadilly Circus” (Es como Picadilly Circus, en español) se usa en Reino Unido para referirse a un lugar muy lleno de gente.

10 consejos para que tu blog se haga popular rápido

Paella & Chips ya tiene 100 entradas. En sólo cuatro meses y medio, hemos recorrido diversos países, cocinado platos regionales, hablado sobre idiomas y costumbres y aprendido muchos trucos. Espero que lo estéis disfrutando tanto como yo.

Aprovechando esta fecha especial, os hablaré de algunas de las reglas de oro para optimizar un blog y aumentar su audiencia. Si sois autores de una bitácora, os resultarán de gran utilidad.

1) Escribe fantásticos artículos

Esta es la regla número 1 y, sin duda, la más importante. La razón principal por la que los lectores acuden a nuestro blog, y la razón por la que vuelven y se suscriben, es su contenido. Céntrate, pues, en las entradas que tu audiencia verdaderamente quiere leer.

Debemos producir fantásticos artículos, con títulos adecuados, al menos una vez a la semana, aunque idealmente escribiremos más a menudo.

En este sentido, procura,

- Ser coherente con el tema del blog

- Publicar artículos nuevos

- Escribir frecuentemente

- Ser claro y coherente

- Extenderte y no escribir solamente unas cuantas líneas

- Incluir las palabras clave en tus entradas

- Comprobar la exactitud de toda la información que publicas

- No copiar contenidos

- Citar tus fuentes

- Escoger una temática que te apasione para mantener siempre tu motivación

2) Escoge un título de blog corto y fácil de memorizar

Para asegurarte de que los visitantes recuerdan el nombre de tu blog, el título debe ser corto y fácil de memorizar.

El dominio deseado para el blog debe estar disponible.

Puede ser interesante incluir una palabra clave, relativa al tema del blog, en el título del mismo.

3) Diferénciate

Para tener éxito, es imprescindible ser diferente de algún modo. Si eres único, hablarán de ti.

4) Comenta

Lee los comentarios en tu blog y responde.

Tras esto, haz comentarios en otros blogs, siempre asegurándote de decir algo interesante. Mostrarás así a la audiencia del blog en el que escribes que merece la pena visitar el tuyo.

5) Usa el correo electrónico y las redes sociales

Es importante contestar los correos electrónicos y estar en contacto con otros autores a través de msn o Twitter. Sin embargo, no dejes que estas herramientas te hagan perder demasiado tiempo.

6) Revisa tus estadísticas

Las estadísticas deben revisarse frecuentemente. Nos ayudarán a comprender quién nos visita, qué visitan, cuándo nos visitan, qué palabras clave les traen hasta nuestro blog… y a centrarnos en aquellos artículos que interesan más. Aun así, no olvidemos que lo fundamental es producir contenido de calidad.

7) Lee otros blogs

Es conveniente leer otros blogs y, particularmente, aquellos que tratan la misma temática que el nuestro.

8) Cuida la ergonomía del blog

- Diseño del blog

Un diseño atractivo y profesional atraerá al lector. Una vez hayamos elegido un diseño apropiado, centrémonos de nuevo en el contenido.

- Categorías

Utiliza las categorías correctamente. Los visitantes deben ser capaces de encontrar la información que les interesa rápidamente.

- Suscripción

Haz bien visibles los enlaces que permiten la suscripción a tu blog.

Teniendo en cuenta el tipo de lectores de tu blog, escoge cuidadosamente la hora de envío de tus “newsletters” (boletines)

- Maquetación

Escoge una fuente fácil de leer. Dale a tu blog una apariencia atrayente. No abuses de las negritas, los colores, los largos textos sin ninguna imagen…

Recordemos que los lectores “escanean” el artículos antes de decidir si merece o no la pena leerlo.

- Tiempo de carga del blog

Procura que el tiempo de carga de las páginas no sea demasiado largo.

- Enlaces

Indica siempre las fuentes de tus artículos y asegúrate de que todos los enlaces funcionan correctamente. Los internautas detestan los enlaces rotos.

- Contacto

Permite a los lectores contactarte con facilidad. Si ofrecemos algún tipo de prestación, debemos indicarlo.

9) Optimiza el posicionamiento en buscadores (SEO)

Una gran cantidad de las visitas llega a través de los buscadores. Es, por tanto, fundamental mejorar el posicionamiento en los buscadores.

- Define títulos diferentes para cada página

- Utiliza los marcadores HTML adecuados para títulos de web, subtítulos o títulos de secciones

- Usa la negrita o la cursiva para resaltar

- Da un título claro a tus enlaces

- Recuerda que el JavaScript es obviado por los buscadores

- Si utilizas Flash, proporciona una versión alternativa

- Usa URL que sean fáciles de recordar

- En tus URL, separa las palabras con guiones – en vez de con guiones bajos _

- No utilices prácticas penalizadas (textos ocultos, enlaces, fraudulentos, “spam” en foros o comentarios…)

- Consigue enlaces naturales

- Usa “sitemaps” (índices de web)

- Optimiza todos los títulos

10) Sé paciente

No esperes cientos de visitas en poquitas semanas. Si publicas artículos de calidad frecuentemente, el éxito llegará a largo plazo.



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Se estima que existen más de 160 millones de blogs, muchos de ellos inactivos.