El saludable tomate

El tomate es un alimento muy saludable y, además, muy bajo en calorías.

- El tomate es una excelente fuente de licopenos, un caroteno antioxidante que lucha contra las enfermedades coronarias y previene el cáncer de próstata.

- Un tomate mediano contiene casi un cuarto de la dosis diaria de vitamina C recomendada para el adulto.

- El tomate es rico en potasio.

- El tomate contiene, además, otros antioxidantes como la quercetina y la luteína, que previenen las cataratas y mantienen nuestro corazón y ojos en buena salud.

- Su alto contenido en salicilatos tiene un efecto anticoagulante en nuestro cuerpo.

Cuanto más rojo y maduro esté el tomate, mayor será el contenido en licopenos. Los tomates madurados en la planta contienen más licopenos que aquellos que maduran tras la recolección. La piel del tomate es más rica en nutrientes que su carne y las semillas contienen salicilicatos así que lo mejor es evitar pelarlos y no descartar las semillas. Nuestro cuerpo absorberá mejor los licopenos de los tomates, tanto crudos como cocinados, si se condimentan con algo de aceite.

Las formas en las que se puede consumir el tomate son muy variadas: fresco, en ensalada, relleno, seco, en salsa, en jugo…

Yo procuro consumirlo casi todos los días. Así es cómo lo hago de manera fácil y rápida.

Ensalada de tomate en 5 minutos

Para 2 personas - Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes: 300 g de tomate, 2 dientes de ajo, 5 hojitas de albahaca, aceite de oliva, sal

Cortamos nuestros tomates en cuadraditos

Picamos el ajo muy finito y lo añadimos a los tomates

Incorporamos la albahaca bien cortadita.

Añadimos un chorrito de aceite y salamos. Mezclamos bien.

Momento Chips

El licopeno es responsable de la coloración roja del tomate.

5 bellos paseos en Aberdeen

Uno de las cosas más agradables de Aberdeen es su entorno natural. Cuando el tiempo lo permite, es fantástico irse a caminar.

Estos son algunos de mis paseos favoritos.

1) Footdee y Puerto de Aberdeen

Footdee es el barrio de pescadores de Aberdeen. Se sitúa en la desembocadura del río Dee (Deva) y el Puerto de Aberdeen. La zona, hoy engullida por la ciudad, data de tiempos medievales. El plano actual, sin embargo, fue diseñado a principios del siglo XIX por el arquitecto John Brown.

Podemos proseguir el paseo por el concurrido puerto y finalizarlo en la playa.

2) Playa de Aberdeen y Old Aberdeen

Tras haber recorrido la explanada de la playa, nos adentraremos en la zona de Old Aberdeen, con sus calles empedradas, antiguos edificios, universidad y catedral.

3) Duthie Park, Royal Deeside Line y Río Dee

Desde el bonito Parque Duthie Park, podemos tomar el Royal Deesdide Line y llegar hasta Cults. Este camino, trazado sobre una antigua línea de ferrocarril, es perfecto para caminar o andar en bicicleta en familia.

Otra alternativa es pasearse por la ribera del río Dee.

4) Hazlehead Park

En el entorno de la ciudad, podemos darnos un paseo variado por las inmediaciones del parque Hazlehead Park. Atravesaremos bosques, jardines y campos de golf. Hazlehead Park es además un parque ideal para las familias; dispone de un laberinto gigante, zona de juegos y un café.

5) Countesswells Wood

En el este de la ciudad, entre Cults y Kingswells, hay varias zonas boscosas ideales para darse cortos y agradables paseos. Countesswells Wood es la más frecuentada. Este bosque, con sus árboles centenarios y sus espaciosos caminos, constituye un magnifico pulmón verde para la zona. En el paseo nos encontramos con caminantes y gente haciendo footing o a caballo.

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Momento Chips

La línea de ferrocarril “Royal Deeside Line”, entre Aberdeen y Ballater, dejó de operar en 1966.

La enfermedad celiaca explicada en 10 cuestiones

Coincidiendo con este Día Nacional del Celiaco en España es importante informar sobre esta enfermedad oculta.

Los que vivimos cerca de un celiaco conocemos bien lo importante que es entender la enfermedad. El seguimiento de la dieta sin gluten puede efectivamente mejorar la calidad de vida de los afectados en gran medida.

1) ¿Qué es la enfermedad celiaca?

La celiaquía es una enfermedad autoinmune. El gluten, que se encuentra en trigo, avena, cebada, centeno, espelto, kamut y triticale desencadena una reacción inflamatoria en los afectados por la enfermedad celiaca. Comer gluten atrofia las vellosidades de su intestino delgado. Otras partes del cuerpo sufren también las consecuencias.

2) ¿Por qué se produce la enfermedad celiaca?

La causa de esta intolerancia al gluten es desconocida. Se cree que existe una alteración en la respuesta inmunitaria del paciente. El cuerpo del celiaco reconoce al gluten como un peligro y produce anticuerpos para atacarlo. Esta defensa lesionaría el intestino alterando los procesos digestivos. Pero también podría actuar contra otros órganos, lo que explica los síntomas no digestivos de la enfermedad.

La intolerancia se mantiene durante toda la vida y aparece en personas que tienen predisposición genética a padecerla.

3) ¿Qué síntomas se asocian con la enfermedad celiaca?

Los síntomas son variables y dependen de cada enfermo. Nos encontramos así con distintas tipologías de celiaquía,

- Celiaquía clásica

Aparece frecuentemente a los meses de la introducción del gluten en la dieta. El niño comienza a sufrir ciertas consecuencias digestivas por la malabsorción, como diarrea, distensión abdominal, flatulencia. Este proceso conllevará pérdida de peso y apatía. Esta celiaquía, donde predominan los problemas intestinales es la más fácil de detectar y constituye la punta del iceberg celiaco.

En el adulto los síntomas digestivos son menos frecuentes. Uno de los síntomas más frecuentes es, sin embargo, la anemia ferropénica. Las manifestaciones óseas como la osteopenia y las alteraciones del esmalte dental no son raras.

En la mujer, se puede relacionar la infertilidad y los abortos a repetición con la enfermedad celiaca. Algunos problemas psicológicos se han relacionado con la celiaquía. Ciertas manifestaciones hepáticas también son atribuibles a la misma.

Otras enfermedades autoinmunes, como la dermatitis herpetiforme, el hipotiroidismo, la hepatitis autoinmune y la diabetes, son también frecuentes en estos pacientes.

- Celiaquía silente

El paciente presenta un intestino deteriorado pero no tiene síntomas evidentes de la enfermedad. Si se les hace una biopsia del intestino, los resultados apuntarán, sin embargo, a la enfermedad. De ahí la importancia de controles periódicos en ciertos grupos de riesgo.

- Celiaquía latente

El individuo tiene biopsia normal mientras toma gluten pero, en otro periodo, anterior o posterior, presenta biopsia positiva que se hace negativa con la retirada del gluten de la dieta.

- Celiaquía potencial

El individuo no presenta una biopsia compatible con la enfermedad celiaca pero posee una predisposición genética y podría desarrollarla en el futuro.

4) ¿Qué pruebas pueden hacerse para saber si es celiaco?

- Los marcadores serológicos (anticuerpos antigliadina, antiendomisio y, sobre todo, antitransglutaminasa tisular) pueden servir para sospechar la existencia de la enfermedad cuando son positivos. Sin embargo, su normalidad o negatividad no descartan la enfermedad.

- Un estudio genético a través de un análisis de sangre HLA- DQ2/DQ8. El HLA DQ2 se presenta en 95% de los celíacos, lo cual no implica que tener el HLA DQ2 signifique desarrollar la enfermedad (los celiacos representan menos de un 5% de los portadores del HLA DQ2). El HLA DQ8 se presenta en el 5% de celiacos restantes.

- La única prueba fiable es la biopsia intestinal mientras el paciente esté tomando gluten.

5) ¿Quién debe hacerse las pruebas de la celiaquía?

- Niños con problemas digestivos.

- Niños más mayores en los que se observe un retraso en el crecimiento, maduración sexual, anemia ferropénica o alteraciones neurológicas no aclaradas.

- Pacientes con diabetes tipo 1, enfermedades autoinmunes tiroideas y hepáticas, síndrome de Down y Turner o déficit selectivo de IgA y cualquier otro síntoma asociado a la enfermedad celiaca.

- Familiares de primer grado del enfermo, que tienen una predisposición a padecer la enfermedad y que podrían permanecer asintomáticos durante años.

6) ¿Cómo se trata la celiaquía?

Los celiacos deben seguir una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. La dieta sin gluten es necesaria para que las vellosidades del intestino se restablezcan y para eliminar los síntomas asociados a la enfermedad.

De todos modos, no debe iniciarse hasta que se haya confirmado la intolerancia a través de una biopsia.

7) ¿En qué consiste la dieta sin gluten?

Esta dieta consiste en eliminar de la dieta todos los productos con gluten, es decir los productos que llevan como ingredientes trigo, avena, cebada, centeno, espelta, kamut y triticale y sus productos derivados como almidón, harina, panes, pastas…

La dificultad es grande, sobre todo cuando se consumen productos manufacturados o se come fuera.

8) ¿Cómo clasifican los celiacos los alimentos?

Los celiacos los clasifican en tres grupos,

- Alimentos que con seguridad contienen gluten: Pan, harinas de trigo, cebada, centena y avena, bollos, pasteles, galletas, bizcochos, pasta, bebidas destiladas o fermentadas, productos manufacturados con harinas.

- Alimentos que pueden contener gluten: Embutidos, quesos fundidos, patés, conservas de carne y pescado, caramelos, gominolas, frutos secos tostados, helados.

- Alimentos sin gluten: leche y derivados, carnes, pescados y mariscos frescos, conservas al natural, huevos, verduras, hortalizas, arroz, maíz, legumbres, aceites, mantequillas, cafés caseros, infusiones, frutos secos naturales, sal, vinagre, especias frescas.

9) ¿Qué recomendaciones prácticas han de tenerse en cuenta al seguir una dieta sin gluten?

- El celiaco tendrá especial cuidado al consumir productos manufacturados. El consumo de los mismos conlleva asumir riesgos potenciales porque es prácticamente imposible garantizar plenamente la ausencia de una contaminación cruzada.

- Al adquirir productos elaborados, debe comprobarse la relación de ingredientes de la etiqueta.

- Para evitar riesgos, deben eliminarse de la dieta los productos a granel, los elaborados artesanalmente, los que contengan almidón de trigo o los que carezcan de etiqueta.

- La manipulación errónea de los alimentos, en principio libres de gluten, en restaurantes, comedores escolares… puede conllevar contaminaciones cruzadas.

- No se pueden freír los alimentos en aceite donde se hayan frito productos con gluten.

- Algunas harinas sin gluten (maíz, arroz…) pueden haber sido contaminadas en el proceso de molido.

- Los símbolos indicativos de ausencia de gluten, una espiga tachada, pueden ayudar a escoger.

- La manipulación en las cocinas de las casas debe cuidarse para evitar contaminaciones cruzadas (eliminación de harinas de trigo, limpieza de mesetas y cubiertos…)

- Se debe tener cuidado con los alimentos importados ya que un fabricante puede emplear, según el país, distintos ingredientes para producir el mismo producto.

- Se debe tener cuidado al manipular el corte de embutidos.

- Ante la duda de si un alimento contiene o no gluten, el celiaco no debe consumir el producto.

10) ¿Cómo pueden ayudar las asociaciones de celiacos al enfermo?

Las asociaciones pueden procurar información actualizada vital para el celiaco. Entre sus misiones principales,

- Proporcionar información y orientación a sus miembros sobre la enfermedad

- Mantener un seguimiento constante de los avances científicos relacionados con la enfermedad

- Difundir el conocimiento sobre la celiaquía a la población en general

- Fomentar normativas legales que protejan al celiaco

- Publicar guías actualizadas de alimentos aptos para celiacos

- En algunos casos, ofrecer en el etiquetado una marca de garantía sin gluten, como complemento a los símbolos reconocidos internacionalmente


Estas son algunas de las asociaciones de celiacos por países,

- España: FACE Federación de Asociaciones de Celiacos de España

- Francia: AFDIAG Association Française Des Intolérants Au Gluten

- Reino Unido: Coeliac UK

- USA: CSA Celiac Sprue Association

Comer sin gluten


Momento Chips

Se estima que sólo el 10% de los celiacos está diagnosticado.

10 atajos de teclado imprescindibles para Windows

Utilizar el ratón está muy bien pero utilizar el ratón y el teclado es mucho mejor. Para ganar tiempo no hay nada como conocer los atajos en el teclado de Windows.

Para aquellos que navegamos por internet con frecuencia, estos son algunos de los atajos más útiles.

1) Copiar / Pegar

CTRL + C copia nuestra selección de texto en el portapapeles, una especie de archivo temporal que permite guardar y reutilizar texto, imágenes, música o videos. Generalmente, el portapapeles sólo contendrá un elemento cada vez.

CTRL + V pega el contenido del portapapeles. Este atajo sólo funciona cuando queremos pegar un elemento compatible con la aplicación que estamos utilizando. Por ejemplo, si queremos pegar una imagen en el bloc de notas de Windows, no obtendremos ningún resultado.

2) Buscar

CTRL + F permite buscar una palabra o grupo de palabras en un texto.

3) Acceder al escritorio

Windows + D reduce todas las ventanas y muestra el escritorio. Si el atajo es utilizado una segunda vez, todas las ventanas reaparecen.

4) Actualizar

F5 permite actualizar el contenido de la ventana activa.

5) Acceder a la barra de direcciones

F6 permite acceder a la barra de direcciones del navegador. Así podremos teclear una nueva dirección web directamente.

6) Desplazarnos entre pestañas

CTRL + TAB nos permite desplazarnos por las pestañas abiertas en el navegador.

7) Acercarse / Alejarse

CTRL + + es una especie de zoom que permite aumentar el tamaño de la página activa.

CTRL + - tiene el efecto contrario y reduce el tamaño de la página.

CTRL + 0 permite visualizar la página en su tamaño original.

8) Abrir en nueva pestaña

Para abrir una nueva pestaña, mantenemos la tecla CTRL pulsada mientras hacemos clic en el enlace, con el botón izquierdo del ratón. Este atajo es ideal cuando un enlace nos interesa pero preferimos consultarlo más tarde.

9) Acceder a otra aplicación

ALT + TAB nos lleva a la aplicación siguiente. Una ventana emergente ("pop-up") aparece y nos muestra una miniatura de cada una de las ventanas abiertas. Si mantenemos la tecla ALT pulsada, podemos escoger la aplicación que queremos abrir desplazándonos con TAB.

ALT + SHIFT + TAB nos lleva a la aplicación precedente. Si mantenemos las teclas ALT + SHIFT pulsadas, podemos escoger la aplicación que queremos abrir desplazándonos con TAB.

10) Enviar

Normalmente, escribimos nuestro mensaje y, a continuación, pulsamos el botón de envío con nuestro ratón. La misma operación puede realizarse a través del atajo TAB + ENTER

Este atajo es muy práctico en servicios como Gmail, Facebook, fórums y demás páginas web en las que podemos escribir mensajes. Es conveniente, de todos modos, utilizar el atajo con prudencia pues es una manipulación tan rápida que podemos enviar mensajes sin darnos cuenta.

Momento Chips

Existen distintas distribuciones de teclados, según el idioma de los usuarios. El teclado español corresponde al diseño llamado QWERTY.

Scones. La verdadera receta escocesa

Los “scones” son unos panecillos redondos originarios de Escocia. Son muy consumidos para merendar, a la hora del tan típico té británico. Suelen ser dulces. A veces contienen pasas, arándanos o queso.

Si no los habéis probado todavía, no sé a qué estáis esperando.

Receta: Scones

Para 10 scones - Tiempo de preparación: 40 minutos.
Ingredientes: 225 g de harina con levadura, 75 g de mantequilla, 40 g de azúcar (preferiblemente “Golden caster sugar”, azúcar moreno muy fino), 1 huevo grande, 3 cucharadas de suero de mantequilla* (“buttermilk”), sal

* Si no podéis encontrar el suero de mantequilla, reemplazadlo por leche cuajada durante 10 minutos con unas gotas de limón o vinagre.

Tamizamos la harina y la sal sobre un cuenco.

Añadimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con los dedos, hasta que la mezcla tenga un aspecto al de las migas de pan.

Incorporamos el azúcar.

En un bol pequeño, batimos el huevo con 2 cucharadas de suero de mantequilla.

Añadimos al resto, mezclando la masa con una espátula. Cuando se empiece a unir, terminaremos mezclando con las manos. La textura debería ser blanda sin ser pegajosa. Si la masa ha quedado demasiado seca, rectificaremos añadiendo un poquito más de suero de mantequilla.

Tras haber formado una bola con la masa, la colocamos en una superficie ligeramente enharinada y la estiramos con un rodillo dándole forma circular. El espesor de la masa debe ser de al menos 2,5 cm. Es importante que respetemos este espesor pues es el secreto de unos scones bien inflados.

Vamos cortando cada scone colocando sobre la masa un aro circular de 5 cm con un golpecito seco. No giramos el aro sino que lo levantamos y sacamos la masa. Procedemos hasta que sólo nos queden los bordes, que volveremos a amasar para formar un último scone.

Colocamos los scones sobre una bandeja de horno, ligeramente engrasada y espolvoreada con harina. Les damos un brochazo con el suero de mantequilla y espolvoreamos un poquito de harina sobre ellos.

Horneamos en la parte superior de un horno a 220°C durante 10-12 minutos o hasta que se vean inflados y doraditos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos con mantequilla, mermelada de frambuesa o nata (“clotted cream”)

Los “scones” no se conservan bien así que si nos queda alguno, es mejor congelarlos. Sin embargo, dudo mucho que os suceda. En casa, los “scones” desaparecen en cuestión de horas.



Momento Chips

Algunos historiadores relacionan la palabra “scone” con la frase “Stone of Destiny” (Piedra del Destino), lugar donde los Reyes de Escocia eran coronados.

Shortbread escocés. La verdadera receta

En Escocia existe una galleta que se funde instantáneamente en la boca dejando un sabor delicioso. Es el “shortbread”.

Estas galletitas de mantequilla son una verdadera institución en Escocia y lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer. Para prepararlas sólo hay que recordar una regla básica: 3, 2, 1. Efectivamente el “shortbread” se hace con tres partes de harina, dos partes de mantequilla y una parte de azúcar.

Receta: Shortbread

Para 10-12 galletas - Tiempo de preparación: 50 minutos.
Ingredientes: 150 g de harina, 100 g de mantequilla ligeramente salada, 50 g de azúcar (preferiblemente “Golden caster sugar”, azúcar moreno muy fino), azúcar para espolvorear

Precalentamos el horno a 160°C.

Mezclamos la harina con la mantequilla, en cubos y a temperatura ambiente, hasta conseguir una mezcla harinosa. A continuación, añadimos el azúcar hasta conseguir una textura pastosa en forma de bola. Alternativamente, podemos utilizar un robot de cocina para mezclar los tres ingredientes.

Con la ayuda de un rodillo y sobre una superficie enharinada, estiramos la bola obtenida hasta que el grosor sea de aproximadamente 1 cm.

Cortamos las galletas en la forma deseada (redonda, rectangular - fingers -…). Idealmente, utilizaremos moldes para hacerlo. Si lo deseamos, también podemos decorarlas ayudándonos de los dientes de un tenedor.

Colocamos sobre una bandeja engrasada o sobre papel sulfurizado y metemos en el horno durante 25-30 minutos. Una vez horneado, el color del “shortbread” debe ser pálido pero debe estar bien crujiente.

Espolvoreamos un poco de azúcar sobre las galletas recién salidas del horno.

Dejamos enfriar.


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Momento Chips

Antiguamente, en Escocia, los panaderos catalogaban al “shortbread” como pan para evitar tener que pagar el impuesto que existía sobre las galletas.

10 nombres de movimientos fan

Cultura de masas, adolescencia, feminidad… muchos factores explican por qué la gente se hace fan.

La adolescencia, fase de nuestra vida en la que buscamos modelos a seguir, es el momento perfecto para experimentar el fenómeno fan. Está claro que discográficas, productoras de cine y televisión, políticos y empresas de todo tipo han comprendido el movimiento fan y lo explotan.

Queremos ser diferentes y, a la vez, deseamos sentirnos identificados con alguien y parte de algo más grande. Los fans necesitan sentirse unidos, comprendidos y protegidos dentro del grupo. De ahí que, en un mundo en que todo tiene un nombre, sus movimientos precisan ser bautizados.

Fans de…

1) Justin Bieber o Beliebers

Este juego de palabras entre “believer” (en inglés, creyente) y el nombre del jovencísimo cantante sirve para denominar a los fans de Justin Bieber. La revista “Rolling Stone” ha afirmado que se trata de la mayor comunidad de fans de los últimos 20 años.

Algunos famosos como Kim Kardashian y Johnny Deep han declarado tener la “Bieber Fever” (fiebre Bieber)

2) Lady Gaga o Little Monsters

Lady Gaga llama a sus fans “little monsters” (pequeños monstruos) y se ha tatuado este nombre en su brazo. El nombre se ha inspirado en el de su álbum “The Fame Monster” (El monstruo de la fama)

3) Rihanna o Rihanna Navy

Parece que una “navy” (marina) sigue a la cantante Rihanna.

4) Katy Perry o KatyCats

Katy Perry ha confesado que está obsesionada por los gatos y posee tres, Kitty Purry, Krusty y Morrisey. Sus seguidores son los “KatyCats” (Gatos Katy). El término se volvió aún más popular cuando la cantante anunció en 2009 el nombre de su gira “Hello Katy”

5) Mariah Carey o Lambs

Así se comportan los seguidores de la cantante Mariah Carey, como “lambs” (corderos) tras su diva.

6) Glee o Gleeks

Si mezclamos las palabras “geek” (“friki”) y “Glee”, obtenemos el nombre dado a los fans de esta popularísima serie de televisión americana. Los personajes de la serie hicieron un tour por varias de tiendas de discos “Hot Topic” y lo bautizaron “The Gleek Tour”.

7) Lost o Lostaways / Losties

El nombre de los fans de “Lost” es un juego de palabras entre “castaway” (náufrago) y “Lost” ("Perdidos"). Tras 6 temporadas de la serie, sus fans vieron el fin de la serie el 23 Mayo 2010.

8) Twilight o Twihards

Se trata de una combinación entre “die-hard” (comprometido, fanático) y “Twilight” ("Crepúsculo"). Las “Twihards”, normalmente chicas muy jóvenes, son fans de la saga de libros de Stephenie Meyer y de sus adaptaciones cinematográficas.

9) Stark Trek o Trekkies / Trekkers

Este grupo de fans, uno de los primeros en ser bautizados, ha sabido mantenerse vivo durante más de 40 años. Un verdadero “trekkie” asiste a las convenciones sobre “Stark Trek”, posee todas las películas y episodios de la serie y puede recitar de memoria episodios enteros.

Entre los “trekkies” más conocidos están personajes como Al Gore, Tom Hanks o Eddie Murphy.

10) Laura o Carpeteras

Laura, una de las concursantes de “Gran Hermano 12” en España, se vio con la victoria final en el concurso. A sus simpatizantes se las denominaba “carpeteras” porque eran, en general, chicas adolescentes que forraban sus carpetas con sus fotos.


Muchos otros fans tienen nombre: Fans de … Jessie J o Heartbeats, Alexandra Burke o Beasties, Jennifer Lopez o Lovers, New Kids on the Block o Blockheads.


¿Os gustaría convertiros en Fans de… Paella & Chips o Chispas? Para hacerlo, podéis visitar “Paella & Chips” en Facebook.

Camiseta Fan de Paella & Chips / Chispa



Momento Chips

Los fans de “Star Trek” han llegado a crear su propio idioma, el klingon.

Cómo elegir una contraseña segura

El mundo virtual nos obliga a recordar múltiples nombres de usuario y contraseñas. La contraseña nos permite acceder a información personal y privada. Igual que si la llave de nuestra casa cae en malas manos, el robo de una contraseña puede generarnos gravísimos problemas. De ahí, la importancia de elegirla bien.

La contraseña segura tendrá las siguientes características,

- Es privada ya que solo el usuario la conoce

- Es secreta y no debe apuntarse en ningún sitio

- Es fácil de recordar

- Es imposible de adivinar


Para escoger una contraseña segura, debemos tener en cuenta ciertas recomendaciones.

La contraseña debe,

- Tener más de 8 caracteres

- Ser una mezcla de mayúsculas, minúsculas, números, signos de puntuación y caracteres especiales

- Cambiarse frecuentemente

- Ser modificada inmediatamente, si es una contraseña por defecto

- Poderse recuperar. Para ello, debemos asegurarnos de que las opciones de recuperación de contraseña de nuestros servicios están actualizadas y son seguras.

La contraseña NO debe,

- Contener el nombre de usuario (ni siquiera al revés, en mayúsculas, con un prefijo o sufijo…)

- Estar compuesta por iniciales (ni siquiera iniciales seguidas de una fecha…)

- Basarse en algún dato personal como nombre, número de teléfono, fecha de nacimiento, matrícula del coche, nombre de una mascota, familiar o serie favorita…

- Contener una secuencia de símbolos idénticos (Ejemplo: 11111111)

- Contener una secuencia de letras o números (Ejemplo: abcd, 1234)

- Ser una palabra del diccionario, vocablo en otro idioma o acrónimo

- Contener un mensaje (Ejemplo: iloveyou)

- Palabras con letras reemplazadas (Ejemplo: p@ssw0rd)

- Ser compartida (incluso en el seno de un Departamento en el trabajo…)

- Revelarse a nadie

- Apuntarse. Ha de ser memorizada.

- Usarse para más de un servicio. Si reutilizamos la contraseña y alguien la averigua, podrá acceder a todos nuestros servicios.

- Recordarse en el navegador activando esta opción. Si alguien utilizara nuestro ordenador, tendría la opción de entrar en estos servicios.

- Teclearse en un ordenador que pueda estar infectado por virus

La contraseña ideal es efectivamente aquella que es imposible de adivinar pero es a la vez fácil de recordar para el usuario. Con un poco de reflexión y creatividad, seguro que daremos con ella.


Momento Chips

Sony ha confirmado recientemente que los datos personales y contraseñas de 77 millones de usuarios de su PlayStation Network fueron robados entre el 17 y el 19 de Abril 2011.

Qué valora el cliente en una página web comercial

Ayer hice un repaso al proceso de la compra online. Como os comentaba, uno de los puntos fundamentales de tal proceso es la elección de la tienda virtual. La calidad y fiabilidad de la misma son fundamentales para evitar posibles problemas.

¿Pero cuáles son los elementos que el cliente valora principalmente en una web comercial?

Wolfinbarger & Gilly (2002) hablan de cuatro elementos fundamentales que confieren calidad a la tienda virtual: el diseño de la pagina web, la fiabilidad, la seguridad y el servicio al cliente.

1) Diseño de la página web

La página web ofrece información completa.

La web no hace perder tiempo al usuario.

Realizar una transacción a través de la web resulta rápido y fácil.

La personalización de contenidos de la web es adecuada, ni mucho ni poco.

La página web ofrece una buena gama de productos.

2) Fiabilidad

El producto recibido es exactamente el descrito en la web.

Se recibe exactamente lo que se ha pedido.

Los plazos de entrega son respetados.

3) Seguridad

La privacidad está protegida en la página web.

Las transacciones son seguras.

La página web tiene funciones de seguridad adecuadas.

4) Atención al cliente

La compañía está lista y dispuesta a satisfacer las necesidades del cliente.

Cuando un problema se presenta, la tienda online muestra un verdadero interés por resolverlo.

Las solicitudes de información son tratadas con diligencia.


Yang & Jung (2002), por su parte, revelan seis factores fundamentales para evaluar la calidad del servicio de los detallistas en la red: fiabilidad, acceso, facilidad de uso, personalización, seguridad y credibilidad.

Los estudios respecto a la calidad online son numerosos pero las conclusiones son bastante cercanas. Las empresas deben centrarse en mejorar estos atributos y, nosotros, en buscarlos a la hora de hacer una compra en la red.


Momento Chips

El Corte Inglés es líder en comercio electrónico en España con una media de 5 millones de usuarios mensuales.

Cómo comprar online de manera segura en 10 pasos

Como casi todos, y a pesar de no ser una entusiasta en un principio, me he ido acostumbrando a hacer algunas compras por internet. Las ventajas son a veces nada desdeñables: disponibilidad inmediata del producto, adquisición en cualquier momento sin salir de casa, comparación fácil del precio, envío a domicilio…

Sin embargo, es conveniente conocer el proceso estándar de una compra online para evitar así errores y comprar de manera segura e inteligente.

1) Elección de una tienda online

Para realizar la elección de la tienda online, podemos ayudarnos del boca a boca, de información que encontraremos en la prensa escrita o de las consultas que hagamos en motores de búsqueda como Google, Yahoo, Bing… Si hacemos uso de uno de los motores de búsqueda, será más fácil centrarse en consultas sobre el producto que nos interesa, lo que nos dirigirá sin duda hacia tiendas online que lo venden.

En este primer paso es extremadamente importante escoger una web comercial de calidad, de la que hayamos oído hablar y sepamos que es fiable.

Una vez escogida nuestra tienda, podemos guardar su dirección entre nuestros enlaces favoritos para encontrarla rápidamente en el futuro.

2) Búsqueda del producto

Una vez escogida la tienda online, debemos encontrar el producto que queremos comprar. Las páginas web comerciales suelen darnos muchas opciones para ello: búsqueda por categoría de producto a través de menús, motor de búsqueda integrado…

Siempre debemos leer atentamente las descripciones para no equivocarnos de producto. Cuando las características no están bien explicitadas y las fotos no son claras, es fácil cometer errores así que es mejor prestar mucha atención.

Igual que cuando vamos de compras físicamente, es posible comparar el precio y las características del producto en distintas tiendas online.

3) Elección del producto

Una vez encontrado el producto, estas páginas web nos dan a menudo la oportunidad de leer las opiniones de otras personas que ya lo han adquirido. Estos comentarios sobre el producto pueden ser muy útiles aunque lógicamente se trata de puntos de vista subjetivos.

A veces las tiendas online también hacen sus propias recomendaciones de productos.

En el caso de libros y música, tenemos con frecuencia la oportunidad de leer algunas páginas o de escuchar extractos de las canciones.

4) Llenando nuestro carro de la compra virtual

Casi todas las tiendas online constan de un carro virtual, en el que se van guardando todos los artículos que se van comprando. Para añadir un artículo al carro, lo escogemos y hacemos clic en “Comprar” o “Añadir”. El carro es muy útil porque nos permite comprobar en todo momento los productos que hemos escogido y su precio total.

5) Gestión del carro de la compra virtual

Es posible ampliar el carro y gestionarlo. Veremos exactamente lo que hemos pedido hasta ese momento, podremos cambiar cantidades, borrar artículos…

Muchas tiendas también nos permiten memorizar “Listas habituales” de productos, “Favoritos”…, lo que nos permite realizar compras de manera más fácil posteriormente.

6) Tramitando el pedido

Cuando estemos listos, pincharemos sobre “Tramitar pedido” u otra frase equivalente.

En este momento, tendremos que identificarnos a través de un nombre de usuario (a menudo, un e-mail) y una contraseña. Si es la primera vez que usamos la tienda online, necesitaremos registrarnos.

7) Registro en la tienda

Para registrarnos, hemos de completar nuestros datos personales, datos de entrega y las claves de acceso, que tendremos que recordar y que nos permitirán acceder a la tienda en el futuro. Todos los datos introducidos serán, por lo tanto, recordados en nuestras próximas visitas.

A la hora de elegir nuestra contraseña, no debemos perder de vista la seguridad.

8) Opciones de entrega

Una vez identificados en la web y tramitado el pedido, nos aparecerá una pantalla que muestra un recapitulativo de los artículos pedidos, junto a precios e impuestos como el IVA y las opciones de embalaje y envío. Es habitual que existan diversas opciones de entrega: entrega lenta pero barata o gratis o bien entrega costosa pero rápida.

El precio del envío se añade al total del pedido y debe siempre tenerse en cuenta.

9) Pago

El pedido no es definitivo hasta que no se procede al pago. Hasta aquí hemos podido abortar el proceso en cualquier momento cerrando el navegador o borrando los artículos de nuestro carro virtual.

En la pantalla de pago se introducen los datos de la tarjeta de pago y, si tuviéramos un código de descuento, es normalmente el momento de introducirlo.

Para comprobar que el pago se hace a través de un servidor seguro, nos fijaremos que la barra de direcciones del navegador haya cambiado de http:// a https:// (protocolo de transacciones seguras SSL)

En algunas tiendas virtuales, tenemos la opción de almacenar nuestros datos de pago junto a los datos personales y de envío.

10) Confirmación del pedido

Tras hacer clic en “Pagar” o “Confirmar”, aparecerá una pantalla confirmando el pedido y dándonos su número. Anotaremos este número, que necesitaremos en caso de problema.

Casi todas las tiendas online nos envían a la vez una confirmación con toda la información relevante por correo electrónico. Asimismo, nos enviarán mails cuando los productos son expedidos o si hay un retraso en la entrega.


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El SSL constituye la solución de seguridad implantada en la mayoría de los servidores web que ofrecen servicios de comercio electrónico.

Sopa de zanahorias y cilantro. La receta

No hay nada como una buena sopa en un día lluvioso. Esta es una sopa llena de sabor y muy saludable, que personalmente almuerzo muy a menudo.

Receta: Sopa de zanahorias y cilantro

Para 4 personas - Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes: 0.5 Kg de zanahorias, 1 ramillete grande de cilantro fresco, 1 cucharadilla de cilantro en polvo, 1.5 l de caldo vegetal, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta

Calentamos el aceite de oliva en un cazo grande y añadimos la cebolla y las zanahorias cortaditas. Cocinamos durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.

Añadimos el cilantro en polvo y condimentamos con la sal y la pimienta. Dejamos hacerse durante 1 minuto.

Añadimos el caldo vegetal y llevamos a ebullición. Dejamos a fuego lento hasta que las verduras estén hechas.

Licuamos con la ayuda de una batidora de mano o de una licuadora hasta conseguir una textura lisa.

Recalentamos en una olla, añadimos el cilantro fresco y servimos.

Momento Chips

Según el escritor, naturalista y militar latino Plinio, metiendo algunas semillas de cilantro bajo la almohada, al amanecer se podía hacer desaparecer el mal de cabeza y prevenir la fiebre.

Qué ver en tu viaje a Aberdeen. 10 lugares que debes visitar

Aberdeen, es la tercera ciudad de Escocia y una de las más ricas de Reino Unido gracias a la explotación del petróleo en el Mar del Norte y la importante actividad de su puerto. De hecho, se la considera la capital energética de Europa.

La mayoría de los edificios de la ciudad son de granito de color gris, lo que le confiere un aspecto un tanto austero a primera vista. Pero en el momento que un rayo de sol sale la Ciudad de Granito (Granite City) se convierte en verdadera Ciudad Plateada (Silver City)

Además Aberdeen es una ciudad florida, hasta el punto de haber recibido numerosos premios por ello. La vida en la Flor de Escocia (Flower of Scotland) es apacible. Descubrirla resulta muy agradable.

Sus dos ejes principales parten del céntrico Castlegate, emplazamiento del antiguo castillo de Aberdeen. Por un lado, King Street, que parte hacia el norte y Old Aberdeen. Por otro lado, Union Street, principal vía comercial de la ciudad. El Puerto de Aberdeen se encuentra detrás de Castlegate.

Estos son algunos de los lugares que no hay que perderse,

1) Toolboth

Este magnífico edificio, prisión en el siglo XVII, es actualmente un museo sobre la historia de la villa. El museo exhibe, entre otras cosas, las celdas de la prisión y métodos de tortura de la época y se dice que es un edificio encantado.

2) Castlegate

Castlegate, antiguo emplazamiento del castillo, marca el final de Union Street.

A un lado de la plaza se encuentra un castillo en miniatura inspirado en el cercano Balmoral, Salvation Army Citadel.

En la plaza, encontramos la Cruz de Mercat Cross.

3) Provost Skene’s House

Este edificio, que se puede visitar, es uno de los más antiguos de Aberdeen (siglo XVI)

4) Marischal College

Enfrente de Provost Skene’s House, encontramos el Marischal College, que albergaba una parte de la Universidad de Aberdeen. Aunque el edificio data de 1593, su fachada gótica en granito es más moderna, 1906. Se trata del segundo edifico en granito más grande del mundo.

A día de hoy, tras haber sido comprado por el municipio, el edificio está siendo renovado y se convertirá en el Ayuntamiento de la ciudad.

5) Aberdeen Maritime Museum

El Museo Marítimo de la ciudad se encuentra enfrente del puerto y es buena prueba de la importancia del mar en la historia de Aberdeen. Una parte del museo se encuentra en Provost Ross’s House, la casa más antigua de Aberdeen.

6) Aberdeen Art Gallery

Esta galería alberga una de las mejores colecciones de arte en Reino Unido, con pinturas y esculturas desde el siglo XV a nuestros días.

7) Playa de Aberdeen

La playa de más de 3 Km de longitud se extiende entre las desembocaduras del Río Don y del Río Dee. En las inmediaciones del paseo de la playa encontramos algunas atracciones de feria, instalaciones deportivas, cines, cafés…

8) Footdee

El barrio marinero de Footdee o Fittie se encuentra al lado del puerto y se puede acceder a él vía la Explanada de la Playa de Aberdeen. En otros tiempos, sus pintorescas casas eran hogar de los pescadores y de sus familias.

9) Old Aberdeen

En esta zona de ciudad podemos encontrar King’s College, primera universidad de Aberdeen, fundada en 1495.

También merece la pena visitar Saint Marchar Cathedral, la catedral en granito más antigua del mundo.

King’s Lawn en la Universidad de Aberdeen y Catedral Saint Marchar

10) Gordon Highlanders Museum

Este museo se encuentra en el oeste de Aberdeen y recorre la historia de uno de los más conocidos y valerosos regimientos de la armada británica, The Gordon Highlanders.


Para aquellos que quieran aventurarse a algunos kilómetros de la ciudad, es muy recomendable la visita a Stonehaven, una bella villa marinera y a Dunnottar Castle, un castillo emplazado en un acantilado con increíble vistas. En él se rodaron varias escenas de la película “Hamlet”, con Mel Gibson.

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Momento Chips

El lema oficial de Aberdeen es “Bon Accord”. Data de la época de las Guerras Escocesas de Independencia y se dice que fue la contraseña usada por el rey Robert the Bruce durante el asedio del Castillo de Aberdeen en 1308.

Jerga rimada Cockney. Vocabulario

La jerga rimada Cockney (“Cockney Rhyming Slang”) es un argot utilizado en inglés. Consiste en remplazar una palabra por otra que rima con ella.

Este dialecto es originario del Este de Londres y apareció en la época victoriana. Se dice que era utilizado por los delincuentes para despistar a las autoridades.

Hoy día se usa comúnmente en todos los países anglófonos y, de hecho, sigue enriqueciéndose con nuevas sustituciones. Algunas de ellas resultan de lo más ingeniosas.

La primera vez que un extranjero escucha una de estas expresiones se queda un poco a cuadros. Las palabras que remplazan no tienen nada que ver con las originales. Su única relación es que riman. Así, por ejemplo, oiremos que alguien está “brown bread” (pan integral) en vez de “dead” (muerto).

Esta es una pequeña lista de correspondencias,

Jerga rimada Cockney	Inglés	Traducción
Bernie Flint*	skint	sin blanca
boat race	face	cara
brown bread	dead	muerto
dog and bone	phone	teléfono
mutt 'n Jeff	deaf	sordo
radio rental*	mental	loco
Rosie Lee	tea	té
tea leaf	thief	ladrón
tin bath	laugh	risa
trouble and strife	wife	esposa
Scooby Doo*	clue	ni idea
jam jar	car	coche

*Rimas modernas

Momento Chips

La palabra “Cockney” se refiere a un habitante del Este londinense (“East End”) a menudo perteneciente a la clase obrera y al tipo de inglés que habla.

Severiano Ballesteros, la despedida de un grande del golf

Nací en tierra de golf y vivo en la tierra que fuera cuna del golf. Ver cómo el norte de España se unía ayer con Escocia en el entierro de un excepcional deportista fue un verdadero momento de emoción.

Todos quisieron despedirse del gran Severiano Ballesteros. Una comitiva de allegados salía de su casa con las cenizas, sólo precedidos por un gaitero escocés. En Reino Unido nuestro Seve es una verdadera leyenda.

Con sólo 19 años, Severiano comenzaba a brillar. Queda segundo en “The Open Championship”, Abierto Británico.

Tres años después, no deja escaparse la ocasión y se hace con su primer título en Reino Unido, en el “Royal Lytham & St Annes Golf Club” (1977). No será la última vez. Repetirá victorias en St Andrews (1984) y, de nuevo, en el “Royal Lytham & St Annes Golf Club” (1988)

Pero no queda ahí la cosa. El cántabro lo gana todo. Consigue dos “Masters Tournament”, Masters de Augusta (1980, 1983). Contribuye a cinco de las victorias de Europa en la “Ryder Cup”, Copa Ryder. Acumula así casi 90 títulos a lo largo de su carrera.

Seve es también galardonado con un merecido Premio Príncipe de Asturias (1989) y nada menos que con dos “BBC Sports Personality Awards”, Premios BBC a la Personalidad deportiva. El segundo premio BBC lo recibe en 2009, ya enfermo, de manos de su compañero José María Olazábal.

Seve tiene que dejar el golf en 2007 debido a problemas de espalda y, desgraciadamente, poco después se le detecta el tumor cerebral que se lo ha llevado.

El mundo del deporte llora hoy su muerte. Un luchador, un maestro, un ejemplo. ¡Adiós, Seve, adiós!


Momento Chips

Severiano Ballesteros debutó como “caddy” cuando tenía 9 años en el campo de golf de Pedreña, donde su padre era jardinero.

El valor de los huevos de Pascua

El valor es la estimación que el consumidor hace de la capacidad del producto para satisfacer sus necesidades. Ese valor, lógicamente, está muy ligado al precio final del producto.

Parece que en Reino Unido el valor del chocolate antes y después de Semana Santa cambia de forma radical. Un huevo de Pascua de apenas 100 gramos pasa de 2 libras a 20 peniques en cuestión de días. La prueba, la semana pasada en nuestro supermercado habitual.

Considerando que una tableta de 100 g de chocolate de una marca nacional cuesta aproximadamente 1 libra, parece que el chocolate en forma de huevo tiene un valor doble al chocolate normal durante la Semana Santa pero se desploma a un quinto del valor tras estas fiestas. O, al menos, es lo que los precios nos prueban.

Yo, que siempre intento, con más o menos éxito, luchar contra el superconsumismo, disfrutaré de mis recién adquiridos huevos de chocolate durante todo el mes de Mayo.



Momento Chips

En la antigua Roma, las mujeres embarazadas creían que los huevos podían predecir el sexo del futuro bebé.

El director Kevin Macdonald visita Aberdeen

El aclamado director de cine Kevin Macdonald visitaba la Universidad de Aberdeen el pasado Miércoles. No quisimos perder la ocasión de asistir a la charla entre Alan Marcus, Director de Cultura Cinematográfica y Visual de la Universidad, y este famosísimo escocés.

Con él recorrimos parte de su filmografía y tuvimos la oportunidad de ver varios extractos de sus conocidas cintas. A la vez, Kevin nos relató muchas anécdotas sobre ellas y su vida personal y profesional. Os cuento algunas.

- Kevin estaba destinado a ser periodista pero, a pesar de haber sido educado en Oxford, se encuentra en paro tras acabar sus estudios. Esto va a cambiar sus planes. Con cierta ayuda económica de un periodista, empieza a escribir una biografía sobre su propio abuelo, Wendy Orme, un realizador húngaro-británico. Para preparar el libro, empieza a ver muchas películas y pronto le entra el gusanillo de filmar. De hecho, el libro se convertirá en documental, “The Making of an Englishman” (1995)

- “One Day in September”- “Un día de Septiembre” (1999) es un documental que trata sobre el asesinato de atletas israelíes durante los Juegos Olímpicos de Múnich en 1972.

Kevin nos comentaba lo difícil que es contar una historia con tintes políticos y, que aunque había procurado mantenerse completamente neutral, se había ganado críticas por parte de israelíes, palestinos y alemanes. Los palestinos le reprochan haber tratado a los israelíes como víctimas, los israelíes creen que ha humanizado a los terroristas, los alemanes sienten que se les culpa por lo ocurrido. A pesar de todo, con “One Day in September” Kevin ganó un Oscar al mejor documental.

La voz en off del documental es la de Michael Douglas. El director piensa que, aunque no aporta más que otra a la narración, pudo haberle abierto ciertas puertas en Hollywood.

- En la película documental “Touching de Void” – “Tocando el vacío” (2003), basada en la historia real y el libro de Joe Simpson, narra la historia de dos montañistas en los Andes.

A Kevin Mcdonald le gusta explotar historias límite, con una diatriba moral. En esta ocasión, uno de los montañistas, luchando por sobrevivir, tiene que tomar la decisión de cortar o no la cuerda que le une a su compañero.

A la vez, Kevin nos comentaba las difíciles condiciones del rodaje en la montaña.

- Kevin decidió dejar el documental y probar con una película. Para ello, escogió una buena historia, “The Last King of Scotland” – “El último rey de Escocia” (2006)

Kevin nos contó muchas anécdotas relativas a su primera película. El director no quedó del todo satisfecho tras haber acabado el rodaje. Sentía que Forest Whitaker no había ido lo suficientemente lejos con el personaje del salvaje dictador ugandés Idi Amin. Sin embargo, este tira y afloja entre actor y director resultó en una caracterización impecable. Forest se llevó la estatuilla al Mejor Actor por su interpretación.

Parece que Forest se metió tanto en su papel de Idi Amin que a veces contestaba el teléfono como tal. Su mujer optaba por colgarle.

- En la película “State of Play” – “La Sombra del poder” (2009) cuenta con un elenco de excepción: Russell Crowe, Ben Affleck, Helen Mirren. Kevin considera a Russell Crowe el mejor actor al que ha dirigido.

- “Life in a Day” – “La vida en un día” (2010) es un documental participativo que Kevin ha montado junto con el productor Ridley Scott a partir de más de 80 000 videos mandados a YouTube por los internautas. Se muestra la vida de multitud de personas en diversas partes de la tierra en un mismo día.

A pesar de ser una cinta alternativa, algunos cines han visto el potencial y en Reino Unido va a ser estrenada en Junio por la cadena “Vue”.

- Kevin nos habló también de su nueva película “The Eagle” – “La legión del águila” (2011). La historia nos traslada a la Escocia del siglo II donde un soldado romano quiere restablecer el honor de su padre y recuperar el emblema de la novena legión hispana.

Parece que Kevin quería hacer una película que les gustara a sus 3 niños y de ahí la elección de la historia. Cuando se le comentó que quizás resultaría un tanto violenta para sus chicos, bromeó diciendo que la violencia de la película es mucho menor que la de cualquier patio de colegio.

“La legión del águila” muestra muchos paisajes escoceses en el momento del año en el que Kevin prefiere rodar en su tierra, en invierno. Los colores son entonces mucho más variados.

En esta película, Kevin ha querido romper con el cliché de ligar acento británico con romanos. Ha escogido como protagonista a un actor americano, Channing Tatum.

Cuando se le preguntó sobre las diferencias entre trabajar con actores británicos y americanos, nos explicó que los británicos tienen más educación interpretativa, por la gran tradición teatral y televisiva, y obedecen siempre al director. En cuanto a los americanos, están más preparados para la gran pantalla pero no dudan en responder al director.

“The Director’s Cut” terminó con un cocktail con el director y los participantes.

¡Bravo a la Universidad de Aberdeen por haber organizado esta fantástica noche de cine!



Momento Chips

“Director’s Cut” (Versión del director) se refiere a la versión montada de la película preferida por el director, antes de la aprobación del estudio de cine.

Qué ver en tu viaje a Oviedo. 10 lugares que debes visitar

Oviedo, capital de Asturias, cuenta con un conjunto histórico de gran belleza.

Estos son los diez lugares que no hay perderse,

1) Catedral de Oviedo

La catedral, la plasmada por Leopoldo Alas Clarín en “La Regenta” es un precioso edificio, verdadera mezcla de estilos. Erigida sobre la basílica prerrománica, la catedral atestigua de las distintas etapas del gótico.

Las reliquias conservadas en la Cámara Santa de la catedral la convierten en el segundo centro de peregrinación más importante de la península, tras Santiago de Compostela. El Santo Sudario es la reliquia que mas devoción suscita. También se puede ver la Cruz de los Ángeles y la Cruz de la Victoria, presente en la bandera asturiana.

Muchos edificios que merecen un alto se encuentran en el entorno de la catedral,

- La prerrománica Iglesia de San Tirso

- La Torre Vieja

- El Palacio Arzobispal, del siglo XVI

- La Puerta de la Limosna

- La Casa del Deán Payarinos, actual sede del Conservatorio

- El Monasterio de San Vicente, hoy Museo Arqueológico

- El Convento de San Pelayo

- La Casa de Camponanes, del siglo XVII y que serviría de modelo a la nobleza rural ovetense en sus posteriores construcciones.

- El Monumento Jovellanos

- El Archivo Histórico

- Los restos de la antigua muralla medieval

Cerca de este conjunto, están el Palacio de Velarde y la Casa de Oviedo-Portal.

2) Plaza Porlier

El paseo puede proseguir por el resto del casco antiguo, en torno a la plaza Porlier,

- El Palacio de Valdecarnaza, donde estuvo el casino de “La Regenta” de Clarín desde el siglo XIX a 1931

- El Palacio de los Marqueses Camposagrado, sede de la Audiencia Provincial

- La Capilla de las Balesquida

- La Casa de los Llanes

- El Palacio de la Rúa, uno de los pocos edificios que se conserva anterior al incendio de 1521. Fue propiedad del Contador de los Reyes Católicos.

- El Palacio de Toreno, donde nació el Conde de Toreno, diputado de las Cortes de Cádiz. Actualmente es sede del Real Instituto de Estudios Asturianos.

- La Universidad, terminada en 1608. Es hoy sede del Rectorado. Leopoldo Alas Clarín impartió cátedra en este edificio.

3) Ayuntamiento, Iglesia de San Isidoro

El Ayuntamiento fue construido en el siglo XVII. La fachada principal es de estilo renacentista.

La Iglesia de San Isidoro fue fundada como iglesia de los jesuitas y estaba adosada a la muralla. A finales del siglo XVIII pasa al servicio parroquial de la Iglesia de San Isidoro.

En las inmediaciones está la Casa de Quirós y el Palacio Inclán.

Desde esta zona también nos podemos acercar al Convento de Santo Domingo y la Plaza del Paraguas.

4) El Fontán

El Fontán fue hasta el siglo XVI una zona cenagosa e insalubre. Tras haberla rellenado, se convierte en un área de ventas y mercado. El nombre viene del manantial que alimentaba la laguna donde se sitúan sus terrenos.

Allí mismo están la Antigua Casa de las Comedias, el Palacio del Marqués de San Feliz y el Caño del Fontán.

5) Campo de San Francisco

El Campo de San Francisco, que toma su nombre del convento que ocupaba este espacio, es el pulmón del centro de la ciudad. En él, árboles de todo tipo, antiguos paseos, animales, un quiosco de música, zonas de recreo…

Enfrente, se halla el Palacio Regional.

6) Teatro Campoamor

El Teatro Campoamor, inaugurado en 1892, es hoy escenario de la entrega de los Premios Príncipe de Asturias.

Desde allí, llegamos fácilmente al Convento de Santa Clara y a la Fuente de la Foncalada, único monumento civil cristiano de la alta Edad Media que se conserva en España.

7) Calle Uría

La Calle Uría es una de las más comerciales de Oviedo y centro neurálgico de la ciudad.

La Calle comienza en la Plaza de la Escandalera, donde se encuentra la escultura de Botero “La Maternidad”.

A lo largo de la calle iremos viendo las bellas Casas de Conde, la Casa del Marqués de Tremañes y el Convento de las Siervas de Jesús.

La calle desemboca en la Estación del Norte.

A pocos pasos de la calle, se puede visitar la Iglesia de San Juan El Real. En dirección contraria y también muy cerquita está el precioso Hotel de la Reconquista, ex hospicio y ex hospital del Principado.

8) Palacio de Congresos

Dejando el puro centro de Oviedo, y pasando por el Acueducto de los Pilares, llegamos al Palacio de Exposiciones y Congresos, obra del arquitecto Santiago Calatrava. El edificio se erige en lo que fueron los terrenos del antiguo estadio de futbol “Carlos Tartiere”.

9) Monte Naranco

Este monte se encuentra a 3 kilómetros de la ciudad. En su cima, se halla el descomunal monumento al Sagrado Corazón de Jesús.

En la falda, se ubica Santa María del Naranco, uno de los grandes componentes del prerrománico.

San Miguel de Lillo, también en el Naranco, es otro de los más bellos monumentos del arte prerrománico.

10) San Julián de los Prados

Este templo prerrománico es otra de las más bellas muestras del arte de este estilo.

Los tres monumentos (Santa María del Naranco, San Miguel de Lillo y San Julián de los Prados) han sido declarados por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad.

Otros componentes importantes del arte prerrománico cerca de Oviedo son Santa María de Bendones y San Pedro de Nora.

Calle en el casco histórico y Catedral de Oviedo


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Momento Chips

En la parte inicial de la calle Uría, cerca de la Escandalera, se levantaba el centenario Carbayón de Oviedo (roble grande, en asturiano). Fue derribado en 1879, en medio de una gran polémica, para posibilitar el ensanche de la calle. Oficiosamente, a los ovetenses se les llama “carbayones”.