Cuando las patatas fritas sustituyen al pan

Las patatas fritas acompañan, igual que el pan en el continente, todos los platos en Reino Unido. A nadie le sorprende el tan típico “fish & chips” pero tampoco choca una lasaña con patatas fritas, un curry con patatas fritas o… una paella con patatas fritas.

Aparte de constituir verdaderas bombas calóricas, en la mayoría de estas patatas fritas comerciales se han utilizado aceites exóticos baratos como el de palma, con un muy alto contenido en grasas saturadas. Y naturalmente, el todo, bien rico en sal.

Pronto copiarán el resto de países. La ola siempre llega en el mismo orden: USA, Reino Unido, Europa continental. Mientras tanto, que nuestros sistemas de salud se vayan preparando. Los gobiernos, que ahora no tienen las agallas de desafiar a los grandes grupos alimentarios, se verán las caras con el colesterol y los accidentes vasculares.

Momento Chips

En Reino Unido e Irlanda existen más de 11 000 establecimientos de venta de “fish & chips” (pescado rebozado con patatas fritas).

Bolsas de plástico pseudoecológicas

Como os comentaba en una entrada anterior, los ayuntamientos en Reino Unido usan como excusa el reciclaje de basuras para hacer recogidas menos frecuentes. Pero esta idea no es nueva y muchos la han utilizado antes. Allá por 2005 había recortado una “Carta al director” de un periódico gratuito francés en el que se denunciaba una práctica del mismo estilo. Os traduzco la reseña,

Chanchullo plástico

Varios supermercados, bajo el pretexto (loable) de frenar la polución a través de las bolsas de plástico no biodegradables, han decidido dejar de distribuirlas gratuitamente en la caja.

Ahora venden bolsas llamadas “reutilizables”, muy a menudo de… plástico, igual de poco biodegradables. Que se agujerearán cualquier día y terminarán con sus predecesoras gratuitas en el vertedero.

Consecuencia: el consumidor que reutilizaba sus bolsas gratuitas como bolsas de basura debe ahora comprar bolsas de basura de… plástico. Desde luego a los mismos supermercados tan preocupados por la ecología.

En la misma línea, ¿por qué beber agua del grifo cuando los supermercados nos venden preciosas botellas de… plástico?

Aunque se sea la primera en defender cualquier medida que pueda favorecer la ecología, esta manera de llenarse el bolsillo bajo un pretexto difícilmente criticable es realmente bajo.

Momento Chips

Si usamos una bolsa de tela cada vez que vamos al supermercado, podemos ahorrar una media de 6 bolsas de plástico por semana, o sea, más de 300 bolsas anuales.

Ratas a la vista en Reino Unido

Una vez cada dos semanas. Esa es la frecuencia con la que el Servicio de basuras recoge nuestros desperdicios. Durante los últimos 10 días de este periodo, la calle se llena de contenedores a rebosar, bolsas oscuras a doquier e imagino, dentro de poco, alguna rata.

Han anunciado que pasan con más frecuencia a buscar cartón y vidrio. Intentan enmascararlo con reciclaje cuando nadie nos ha distribuido recipientes para los residuos reciclables ni hay espacios habilitados para ellos en los inmuebles.

¿Por qué no pueden hacer una recogida con una periodicidad digna y, a la vez, implementar un sistema de reciclaje adecuado? He reciclado antes y abogo por ello pero hay que poner los medios.

Mientras tanto, muchos nos vemos obligados a llevar personalmente desechos a los basureros. En coche particular, ¡claro!, que “obviamente” no contamina en absoluto.

¿Por qué los ayuntamientos no nos dicen la verdad? Que han invertido el dinero de los vecinos donde no debían y que ahora no son capaces de cuadrar los presupuestos.

Momento Chips

Cada ciudadano europeo genera más de media tonelada de basura por año.

Louis Vuitton o la democratización del lujo

En París ver un Louis Vuitton no es nada del otro mundo. A pesar de la lucha intensa que el gobierno francés lidia contra las falsificaciones cuando se trata de marcas francesas y nada más que francesas, alguno de estos bolsos es falso. Pero, aunque parezca increíble vistos sus precios, la mayoría de ellos son genuinos.

En la capital gala todas las féminas, incluidas las chicas de extrarradio, muestran su LV, insignia del lujo, orgullosas. Su primer sueldo ha servido casi íntegramente a pagarlo. El modelo de estas chicas suele ser el “Speedy”, un bolso con un precio más razonable que otros dentro de la colección LV y en el que la lona Monogram se ve a la legua.

Louis Vuitton lo sabe y teme que su imagen se resienta pero, ¡son tantos los beneficios que provienen de estos nuevos consumidores! La estrategia para intentar no perder al consumidor de antaño, adinerado y fiel a la marca ya está definida. Las marcas de lujo han decidido lanzar nuevas colecciones en las que los emblemas son mucho menos perceptibles y los precios mucho más elevados. Por ahora, LV y sus amiguitos siguen ganando en sus apuestas.

Momento Chips

El Museo Carnavalet de París acoge del 13 de Octubre 2010 al 27 de Febrero 2011 una exposición que recorre la historia de Louis Vuitton (“Voyage en capitale, Louis Vuitton et Paris”).

Tortilla española. Mis trucos

Tras la receta de la tortilla de patatas, unos truquillos que pueden resultar útiles.

Lo que más me ha costado perfeccionar ha sido el famoso volteo de la tortilla pero os aseguro que todo está en la práctica. Un plato o una tapa un poquito mayor que la sartén servirán aunque he de confesar que uso frecuentemente un vuelve-tortillas. El artilugio, una simple tapa de plástico con un asa, está de venta en casi todos los bazares en España y convierte la complicación de darle la vuelta a la tortilla en una cosa de niños.

Muchas veces, en el extranjero me encuentro con recetas en las que se incorporan demasiados huevos. Nuestra tortilla es sólida. Y cuanto más gruesa, más sabrosa.

Hay muchas variantes dependiendo de los gustos (con chorizo, con pimientos morrones, sin cebolla) bien que no hay nada como la receta de base. Como diría Arguiñano, “Rico, rico”

Momento Chips

La tortilla de patatas se popularizó por casi toda España a mediados del siglo XIX.

Operación Triunfo, un fracaso estrepitoso

“Operación Triunfo” fue una verdadera revolución en España. Aunque ya viví de lejos la primera temporada, conozco a todos los “triunfitos” de aquella y aún hoy me los encuentro, en algunos casos muy a mi pesar, en las listas de éxitos.

El programa cambió de cadena y progresivamente se convirtió un poco en “Gran Hermano” bis. El talento pasó a un segundo plano. Este año, tras una ausencia más larga de lo habitual, Telecinco decidió apostar por una academia más cercana a la de sus inicios. Pero parece que las audiencias esperadas no se han alcanzado y, del día a la mañana, el concurso ha sido eliminado de la programación.

¡Qué poco respeto hacia los concursantes que han aparcado todo durante este tiempo! ¡Qué poco respeto hacia la gente que trabaja en la emisión! Y, sobre todo, ¡Qué poco respeto hacia el telespectador! Así de triste es la televisión.

Yo, que seguía las galas por la web, me voy a cambiar de emisión. Me paso a “American Idol”, que seguro que no desaparecerá de la parrilla del Lunes al Domingo.

Momento Chips

La primera edición de “Operación Triunfo” fue un fenómeno de ventas. El disco recopilatorio del programa, “OT, el álbum” superó 1,2 millones de copias vendidas y se convirtió en Disco de Diamante y en uno de los más vendidos de la historia discográfica de España.

Tortilla española. La receta

Me pueden presentar la receta más compleja, le pueden poner un pomposo nombre francés pero, para mí, no hay nada más exquisito que una tortilla de patatas hecha en casa.

Puedo decir que perfeccioné el arte de hacer tortilla en el extranjero, con mi madre al teléfono. Pero la cosa ha funcionado bien. Mi tortilla es ahora conocida internacionalmente, entre todas nuestras amistades.

Comparto con vosotros mi receta de este plato tan típico, tan rico, tan económico.

Tortilla española

Para 2 personas - Tiempo de preparación: 30-40 minutos
Ingredientes: 3 patatas medianas, 1 cebolla, 4-5 huevos (según tamaño), aceite de oliva, sal

Cortamos las cebollas y las ponemos a freír hasta que estén doraditas. Escurrimos ligeramente y reservamos.

Pelamos las patatas. Las cortamos en cuadraditos pequeños irregulares y las ponemos a freír a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos. La patata debe verse ligeramente frita pero hemos de asegurarnos que está blanda. Escurrimos un poco y reservamos.

Batimos los huevos e incorporamos abundante sal.

Mezclamos cebolla, patata y huevos en un bol.

Calentamos bien aceite en una sartén.

Incorporamos la mezcla. Bajamos el fuego. Tras 3-4 minutos, damos la vuelta a la tortilla para que se haga por los dos lados.

¡Listo! Sólo queda degustar.

Tortilla española. Mis trucos

Momento Chips

La patata fue importada a Europa por los españoles en el siglo XVI pero tardó años en popularizarse como alimento.

La pesadilla del revelado de fotos

Me acuerdo de aquellos tiempos en los que antes de tirar una foto, nos lo pensábamos muy mucho. Tras las vacaciones, cogíamos nuestro carrete de 24 e íbamos a la tienda con aquel tesoro. A los dos días, llegaba el momento de las sorpresas. “La hermanita tiene los ojos cerrados”, “Hay un dedo en este paisaje”, “El flash nos ha dejado los ojos rojos”. Y, naturalmente, no había una segunda toma. Tampoco es de extrañar considerando el precio de la copia en la época.

Hoy día, estos problemas ya no existen. Miramos en la pantallita y si no nos gusta el resultado, borramos y repetimos. A la hora del revelado, los precios han bajado considerablemente, sobre todo si nos decidimos a hacer un pedido “online”. Y tras 6 meses de fotos y fotos, una tarde nos decimos que ya es momento de hacer unas copias en papel, sobre todo que eso de la pantalla del ordenador no termina de convencer a la generación de nuestros padres.

La primera fase, buscar en “Google” un “revelado barato” y tras este click mágico, ya tenemos dos horitas delante de nosotros. Los precios son imposibles de comparar: tarifas degresivas, embalajes, gastos de envío… No hay ninguna homogeneidad. Al final, ya hartos, escogemos la empresa con el diseño de web más bonito y el “Fácil y Rápido” más grande. “Parecen muy serios”, nos decimos. Los problemas sólo acaban de comenzar. Hacer una selección de fotos entre las 2000 que hemos hecho últimamente nunca ha sido tarea fácil. Después, tras crear una cuenta (¡otra maldita contraseña!), nos toca cargar las fotos en el servidor. “Que la conexión no le dé hoy por cortarse”, pensamos en alto. No son todos los que tienen tanta suerte. ¿Cuántos ejemplares de cada foto? “Seguro que mamá quiere una copia de ésta también. Estamos muy guapos”. Empieza a anochecer, los ojos como platos de tanto mirar al monitor. No es exactamente la tarde de Domingo que habíamos planeado pero ya está. Sólo nos queda pinchar en el botón para enviar el pago. Y, de pronto, aparece un mensaje de ERROR. Miramos con impotencia nuestro navegador. De poco servirá contactar con la línea de Atención al cliente. El pedido no está en el sistema. Hay que volver a empezar.

He descrito mi última experiencia. En este caso, se trataba de una web británica pero he vivido fallos de todo tipo en otros países.

Sin embargo, no lo han conseguido todavía, hoy han llegado mis preciosas fotos y sigo siendo una verdadera amante de la fotografía digital.

Momento Chips

La primera cámara digital de Sony apareció en 1981 y podía almacenar 25 fotos.

1 paso, 2 pasos, 3 pasos… Mi podómetro

Estoy cansada de que me digan que tengo ir al gimnasio. ¿Se llevan comisión en la televisión? Pero me gusta pasear y, de hecho, durante años he caminado kilómetros y kilómetros y ha constituido mi ejercicio fundamental. Desgraciadamente, desde que vivo en una zona más residencial, se me ha hecho duro lo de salir a caminar. No me cruzo con tiendas en las que puedo hacer un alto o con gente a la que puedo copiar el estilismo. Vista la situación, me he comprado un podómetro, que espero me devuelva la motivación para andar.

Mi podómetro es básico pero funciona bien. Puedo sujetarlo a mi cintura fácilmente gracias a su clip y me indica los pasos dados, las calorías consumidas y la distancia recorrida

En estos primeros días y viendo que estamos todavía en pleno invierno, sólo llego a 6 000 míseros pasos por día pero espero ir incrementando la marcha a 10 000-12 000 pasos en las próximas semanas.

Os dejo. Me voy de paseo.

Momento Chips

A aquellos que buscan perder peso, se les recomiendan paseos más largos y a un ritmo moderado: 40 minutos a 60-65% de la frecuencia cardiaca máxima.

La extraña obsesión de las tarjetas postales

Me considero una persona detallista. En fechas señaladas, siempre me acuerdo de las personas que quiero y me pongo en contacto.

Y, a pesar de todo, sigo teniendo dificultades en comprender esta extraña obsesión de los países anglosajones por el intercambio de postales, en las ocasiones más inverosímiles, a cercanos y casi desconocidos, por vía postal pero muchas veces en mano.

Es cierto, es bonito saber que alguien se acuerda de nosotros. ¿Pero tiene que ser siempre a través de una postal?

Momento Chips

En el mundo se regalan anualmente 1 000 millones de postales en el día de San Valentín.

San Valentín. ¿La fiesta del amor?

Llega una de las fechas más comerciales del año: San Valentín, la pseudocelebración del amor.

Aun así, aunque cada 14 de Febrero nos prometemos que es la última vez, que nunca más caeremos en las garras del consumismo, acabamos comprando un regalito.

Mi chico me trajo desde París mi verdadero “péché mignon”, chocolate. Y no cualquier chocolate…

Momento Chips

En Japón y Corea, las mujeres regalan bombones por San Valentín. Los hombres que los reciben lo agradecerán haciendo un regalo, normalmente más caro, un mes más tarde, el 14 de Marzo (“White Day”, “Día blanco”).